Agnelli desde 1907: qué encontrarás en esta colección
Agnelli fabrica batería de cocina desde 1907. El catálogo disponible en L'Arcolaio cuenta con más de 170 referencias entre ollas, sartenes, bandejas, coladores y accesorios: todos productos de marca Agnelli, en aluminio, hierro nitrurado o trilamina Aluinox 3 Ply.
Hemos seleccionado estas líneas para cubrir las necesidades más comunes de la cocina doméstica y de quien cocina para un número elevado de personas: desde la sartén de 20 cm para dos personas hasta la olla de 32 cm para preparaciones más exigentes.
Características y tipologías
Ollas altas Aluinox 3 Ply
Las ollas altas Agnelli están disponibles en diámetros de 16 cm hasta 32 cm. Se encuentran con 2 asas en acero inoxidable — para un transporte estable incluso con líquidos abundantes — o con 1 asa para un uso más ágil en el fuego. Los acabados son dos: Martillado (que oculta mejor las marcas de uso con el tiempo) e Inox Pulido (aspecto lineal y clásico). Adecuadas para sopas, caldos, ragús y hervidos.
Ollas bajas (rondò)
Las ollas bajas cubren las medidas 16, 20 y 24 cm, en ambos acabados y con opción entre 1 o 2 asas. El fondo más ancho respecto a la altura las hace ideales para cocciones a reducción, salsas y segundos estofados.
Sartenes en aluminio
I sartenes Agnelli Aluinox Martillado 3 Ply se proponen en las medidas 24×6 cm e 28×6 cm, ambas con 2 asas en acero inoxidable. La forma baja y ancha es adecuada para dorar carnes, cocinar verduras o preparar esponjadas.
En la gama también está presente la Sartén en aluminio con 2 asas en las medidas 16 cm y 20 cm: una línea más accesible, en aluminio puro, pensada para el uso diario.
Sartenes: aluminio antiadherente e hierro nitrurado
Las sartenes abiertas altas en aluminio con mango único en inox están disponibles en diámetros 28 cm y 32 cm, ideales para saltear y freír. La Sartén alta en aluminio antiadherente para inducción de 28 cm completa la gama para quien tiene un plano de inducción.
La línea Hierro Nitrurado 1907 — con mango en inox PVD negro — se propone en diámetros 20 cm y 24 cm. El hierro nitrurado es un material sin revestimiento químico: requiere un primer curado con aceite, luego mejora con el uso regular y dura en el tiempo.
Bandejas, moldes y coladores
Para la pastelería y la cocina de horno, la gama incluye: Bandeja rectangular en chapa azul 45×35×3 cm: para asados, lasañas o focaccias. Moldes cónicos en aluminio con borde H 3 cmen las medidas 22 cm y 32 cm, para tartas y pasteles clásicos. Bandeja Gastronorm en aluminio H 4 cm: un formato profesional útil también en cocinas domésticas para preparaciones abundantes. Colador en gajos alto 1/2 en aluminio Ø36 cm: formato profesional, útil para colar pasta en grandes cantidades.
Accesorios
Completan la gama el Soporte bandeja en acero cromado (diámetros 19 y 28 cm) y los Insertos en porcelana para sartenes y bandejas de 16 cm y 20 cm — útiles para llevar a la mesa directamente desde la sartén de forma ordenada.
Cómo elegir la olla Agnelli correcta
Por número de personas: como referencia general, el diámetro en cm es aproximadamente el doble del número de personas para cocciones en agua (20 cm para 2–3 personas, 24 cm para 4, 28 cm y más para 6 personas).
Por tipo de cocción: la olla alta es adecuada para sopas y hervidos; la olla baja (rondò) para salsas y cocciones a reducción; la sartén para doradores; la sartén abierta para frituras y saltados.
Por acabado: el Martillado oculta arañazos y marcas de uso; el Inox Pulido tiene una estética más limpia y clásica.
Por plano de cocción: la línea Aluinox 3 Ply es compatible con inducción, gas, eléctrico y vitrocerámica gracias a la capa externa en acero inoxidable. Las sartenes en aluminio puro (sartenes de 16–20 cm) no son compatibles con inducción — verifica siempre la ficha de producto individual.
Para ocasiones de regalo: una olla alta Aluinox Pulida con tapa coordinada es un regalo duradero para bodas, casas nuevas o cumpleaños. Las tapas en acero inoxidable están disponibles en diámetros 16, 20, 24 y 28 cm y se coordinan con las ollas de la misma medida.
Para combinaciones completas entre ollas y accesorios de cocina, también puedes explorar la sección ollas y sartenes para la cocina y la gama Ballarini, otra referencia de calidad en el sector de sartenes antiadherentes y profesionales.
Si buscas moldes, recipientes y bandejas en aluminio para uso profesional o de horno, consulta también Contital, que propone una línea de desechables y moldes en aluminio complementaria.
Preguntas frecuentes
¿Son compatibles las ollas Agnelli Aluinox con inducción?
Sí: la superficie externa en acero inoxidable es magnética y compatible con planos de inducción. La compatibilidad no es válida para todos los productos de la gama (ej. sartenes en aluminio puro): verifica siempre la ficha de producto individual antes de la compra.
¿Cuál es la diferencia entre la olla alta y la baja?
La olla alta está pensada para hervidos, sopas y caldos, donde se necesita profundidad. La olla baja (rondò) tiene un fondo más ancho respecto a la altura: es ideal para salsas a reducción, brasados y cocciones donde el líquido se evapora progresivamente.
¿Cómo se limpian las ollas Agnelli en acero inoxidable?
Agua caliente y detergente neutro son suficientes para la limpieza ordinaria. Evita estropajos metálicos abrasivos que rayen la superficie. Para incrustaciones o cal, vinagre blanco diluido en agua tibia es una solución eficaz. La compatibilidad con lavavajillas debe verificarse en la ficha de producto de cada artículo.
¿Qué es el hierro nitrurado y por qué se usa en sartenes?
El hierro nitrurado es hierro tratado térmicamente para aumentar su resistencia a la oxidación. No tiene revestimiento antiadherente químico: requiere un primer curado con aceite vegetal antes del primer uso, luego mejora con el uso regular. Es una opción duradera para quien prefiere cocinar sin revestimientos.
¿Puedo adaptar las tapas Agnelli a cualquier olla?
Las tapas Agnelli en acero inoxidable están calibradas en diámetros 16, 20, 24 y 28 cm. Son adaptables a las ollas y sartenes Agnelli de la medida correspondiente. Para piezas de otras marcas, verifica el diámetro interno del borde.
Por qué comprar en L'Arcolaio
L'Arcolaio es un punto de venta de 5.000 m² en Pignataro Interamna, a pocos minutos de la salida de Cassino de la autopista A1, abierto lunes-sábado 8:30–19:00 y domingo 10:00–19:00. Además de la tienda física, enviamos a toda Italia y a 21 países europeos. El catálogo Agnelli puede encargarse directamente en línea, con posibilidad de recogida en tienda.
Para quien ama la cocina bien equipada, en nuestro catálogo encontrarás también Zani Serafino — con ollas, vasos y cuchillos — y la colección Alessi de accesorios y objetos de diseño para el hogar.
