Características y tipologías
El catálogo Victorinox disponible en L'Arcolaio se divide en cuatro familias: cuchillos Swiss Classic, cuchillos Fibrox, accesorios de corte (pelapatatas y ralladoras) y tijeras.
Línea Swiss Classic: practicidad y color en la mesa
La línea Swiss Classic incluye cuchillos de filete y pizza con hojas de 11 y 12 cm, hoja dentada con punta. Los mangos están disponibles en siete colores: negro, rojo, azul, verde, amarillo, violeta y naranja. Cada cuchillo se vende individualmente (€6,90), lo que permite construir juegos coordinados eligiendo los colores preferidos o integrar piezas faltantes. Todos aptos para lavar en lavavajillas.
Línea Fibrox: desde la cocina doméstica a la cocina profesional
La línea Fibrox se reconoce por el mango negro ergonómico antideslizante. Los modelos disponibles cubren cada función de la cocina:
- Cuchillos de cocina con hojas de 15 cm (€32), 19 cm (€38) y 25 cm (€54).
- Cuchillo Santoku Alveolado hoja 17 cm (€54): los alvéolos reducen la fricción e impiden que los alimentos se adhieran a la hoja.
- Cuchillo de Pan hoja ondulada 21 cm (€36) y Cuchillo de Pan y Pastelería 26 cm (€46).
- Cuchillita para Salados Ondulada 25 cm punta redonda (€42) y Cuchillita Fina para Jamón 30 cm (€49).
- Cuchillo para Filetear Extra Flexible hoja estrecha 18 cm (€38), para pescado y carnes delicadas.
- Cuchillo para Deshuesar 15 cm (€27) y Cuchillos de Carnicería 26 cm (€45) y 31 cm (€59).
Pelapatatas Victorinox
Victorinox propone dos modelos de pelapatatas, ambos con hoja dentada en acero inoxidable de doble filo y mango en polipropileno (€6,70 c.u.), disponibles en rojo, negro y verde:
- Pelapatatas Iota (16,5x1x2 cm): ideal para frutas y verduras delicadas, ambidiestro.
- Pelapatatas Ypso: ideal para frutas y verduras alargadas, ambidiestro.
Ralladoras Victorinox
Las ralladoras Victorinox (€15 c.u.) están en acero inoxidable con mango en polipropileno, aptas para lavar en lavavajillas, Swiss Made. Disponibles en dos versiones:
- Grano grueso (roja): ideal para quesos, verduras, chocolate y frutos secos.
- Agujeros finos (verde): ideal para chocolate, cítricos, quesos duros y especias.
Tijeras y afilador
Las tijeras Victorinox en acero inoxidable con mango negro están disponibles en dos formatos: de cocina 20 cm (€27) y multiuso 23 cm (€27, aptas también para costura y bricolaje). Elafilador con protector de dedos (€33) tiene placas de carburo metálico en forma de V reversibles y protector de dedos integrado: ideal para mantener el filo de los cuchillos Fibrox y Swiss Classic.
Cómo elegir el producto Victorinox adecuado
Para el uso en la mesa
Si buscas cuchillos de filete o de mesa para uso cotidiano, la línea Swiss Classic es la opción directa. Los mangos de color son útiles también para distinguir visualmente los cuchillos en las comidas numerosas. El formato individual a €6,90 permite comprar solo la cantidad necesaria.
Para la cocina de todos los días
Para quien cocina regularmente en casa, el cuchillo de cocina Fibrox con hoja de 19 cm (€38) es un buen punto de partida. Quien corta mucho pan evalúa el cuchillo de pan de 21 cm (€36); quien quiere cortar embutidos finos encontrará útil la cuchillita para jamón de 30 cm (€49). Para rallar quesos y cítricos, las ralladoras Swiss Made a €15 son un complemento práctico.
Para usos específicos o semi-profesionales
El Cuchillo Santoku Alveolado Fibrox (€54) es la opción para quien prefiere la forma japonesa. El Cuchillo para Filetear Extra Flexible (€38) está pensado para quien limpia y trabaja el pescado. Los cuchillos de carnicería de 26 y 31 cm y el cuchillo para deshuesar son herramientas técnicas para quien trabaja grandes piezas de carne.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la línea Swiss Classic y la línea Fibrox de Victorinox?
La línea Swiss Classic está pensada para el uso en la mesa y en la cocina en la vida cotidiana: mangos de color (negro, rojo, azul, verde, amarillo, violeta, naranja) y hojas compactas de 11-12 cm. La línea Fibrox tiene mangos negros antideslizantes y hojas más largas (de 15 a 31 cm), con modelos especializados para cada función: cocina, fileteado, pan, carnicería.
¿Los cuchillos Victorinox Swiss Classic se venden individualmente o solo en juego?
En L'Arcolaio los cuchillos Victorinox Swiss Classic están disponibles individualmente (1 pieza a €6,90), lo que permite elegir el color preferido o completar un juego ya existente sin comprar piezas de más.
¿Cuál es la longitud adecuada para un cuchillo de cocina Fibrox?
La hoja de 15 cm es cómoda para trabajos de precisión. La 19 cm es la medida más versátil para el uso doméstico general. La 25 cm se usa para grandes piezas de carne o tablas amplias. Para el pan: 21 cm o 26 cm con hoja ondulada.
¿Los cuchillos de carnicería Victorinox Fibrox son aptos para el uso doméstico?
Los cuchillos de carnicería con hojas de 26 y 31 cm son herramientas técnicas para quien trabaja grandes cortes de carne, también en contextos semi-profesionales. Para la cocina de casa cotidiana los cuchillos Fibrox de 15, 19 o 25 cm son generalmente más prácticos.
¿Los pelapatatas Victorinox son ambidiestros?
Sí: ambos modelos (Iota e Ypso) tienen hoja dentada con doble filo, utilizable tanto con la mano derecha como con la izquierda.
¿Las ralladoras Victorinox van al lavavajillas?
Sí: ambas ralladoras (grano grueso y agujeros finos) son aptas para lavar en lavavajillas. La estructura en acero inoxidable con mango en polipropileno no se deteriora con los lavados repetidos.
¿Dónde puedo encontrar otros accesorios de cocina en L'Arcolaio?
En L'Arcolaio el catálogo incluye, además de los accesorios Victorinox, cubiertos y accesorios para la mesa de otras marcas. Explora la colección DI.MO para tablas de bambú, soportes para cuchillos y copas de vidrio, y Brevetti WAF para accesorios de bar y medidores profesionales.
